Su Ürünleri İşleme ve Muhafaza

Su ürünleri işleme ve muhafaza, balık ve diğer su ürünlerinin tazeliklerini, besin değerlerini ve hijyenik koşullarını koruyacak şekilde temizlenmesi, ayıklanması, ambalajlanması ve  uygun koşullarda saklanması süreçlerini kapsar. Bu işlemler, ürünlerin raf ömrünü uzatmak ve güvenli tüketimini sağlamak amacıyla modern teknoloji ve gıda güvenliği standartlarına uygun olarakgerçekleştirilir.