IQF Şoklama Teknolojisi

 IQF Şoklama (Individual Quick Freezing – Bireysel Hızlı Dondurma) teknolojisi sayesinde, gıda ürünleri içerisindeki su, kristalleşme olmadan -40°C’de çok kısa sürede şoklanarak tek tek dondurulur. Bu işlem, ürünlerin katkı maddesi kullanılmadan uzun ömürlü olmasını sağlar. IQF yöntemiyle dondurulan ürünler -18°C’de saklandığında, mikroorganizmaların üremesi engellenir; böylece ürünlerin bozulması ya da besin değerlerini kaybetmesi mümkün olmaz. Gıdaların tazeliğini ve doğallığını ilk günkü gibi korur.